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由隋至唐是我国封建社会的大发展时期，唐代达到颠峰，饮食文化这一时期也得到长足的发展，在烹饪原料的品种、烹调技艺、烹妊生产管理经营、名食名饮、风味流派、烹饪理论等方面都取得了令人瞩目的成就。这里仅摘出食谱一项作简单的介绍。 隋代的谢讽是当时著名的“知味者”即美食家，他留下了一份《谢讽食经》，其中记录了53种著名食品，包括菜肴、羹汤、面点等。如飞鸾烩、咄嗟烩、白消熊、剔缕鸡、...
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